Decoreren

Expert Sommelier en Restaurateur Robert Bohr kiest zijn favoriete zomerwijnen

Decoreren Expert Sommelier en Restaurateur Robert Bohr kiest zijn favoriete zomerwijnen

Suspense: Money Talks / Murder by the Book / Murder by an Expert (November 2018).

Anonim

Een rode, een witte en een rosé voor de zomer, gekozen door Robert Bohr, sommelier en partner in het New Yorkse restaurant Charlie Bird.

Een rode, een witte en een rosé voor de zomer, gekozen door Robert Bohr, sommelier en partner in het New Yorkse restaurant Charlie Bird.

"Luie, zonnige namiddagen vereisen meerdere flessen wijn", zegt Robert Bohr, die als sommelier in het New Yorkse restaurant Charlie Bird en een consultant voor verzamelaars in het hele land, goede adviezen heeft om zijn goed getrainde smaak te evenaren. Als het gaat om de plengoffers van de zomer, leunt hij naar het licht en bruisende, dat wil zeggen, Champagne. Hij combineert crudo of rauwe oesters met de frisse, minerale Pierre Péters Cuvee de Réserve Blanc de Blancs en Dom Pérignon Rosé met gepocheerde kreeft of zelfs gebakken kip. Wat betreft niet-bruisende rosés, zoekt Bohr naar ongewone flessen zoals Arnot-Roberts Rosé uit Noord-Californië , gemaakt met de portaalras Touriga Nacional. Qua blanken geeft hij de voorkeur aan Chablis- René & Vincent Dauvissat Chablis "La Forest" is een favoriete-of kust Italiaanse wijn zoals de Punta Crena Vermentino "Vigneto Isasco" uit Ligurië. En inste van de standaard warme weerrode Beaujolais, beveelt hij de even grauwe Bartolo Mascarello Dolcetto d'Alba aan, die goed drinkt met ribben en al het andere van de barbecue.

Populaire Berichten