Redactiekamer

De privékeuken van Bon Appétit in 1 World Trade Center biedt gastkok Andrew Carmellini

Redactiekamer De privékeuken van Bon Appétit in 1 World Trade Center biedt gastkok Andrew Carmellini

wie kent deze mannen (November 2018).

Anonim

* Bon Appétit 'nieuwe amusementsruimte in 1 World Trade Center combineert een strak design met warme, ambachtelijke accenten.

* Bon Appétit 'nieuwe amusementsruimte in 1 World Trade Center combineert een strak design met warme, ambachtelijke accenten.

Weggestopt langs een reeks ongemarkeerde deuren in het nieuwste monument van New York, zal 1 World Trade Center, de exclusieve nieuwe kook-, amusements- en evenementenruimte van BA Kitchen- Bon Appétit, vanavond zijn inaugurele soirée hosten.

"Het is net als de PDT van 1 World Trade", grapt Pamela Drucker Mann, uitgever en chief revenue officer bij Bon Appétit en Epicurious. Ze verwijst naar de beroemde bar East Village (een afkorting van Please Do not Tell) die alleen toegankelijk is via een telefooncel aan de achterkant van een hotdog-verbinding. "Als we alleen maar een telefooncel hebben, zou het perfect zijn."

En wandelen in de rustiek-voldoet-moderne ruimte-ontworpen door architectenbureau Gensler met Bon Appétit hoofdredacteur Adam Rapoport en Calvin Klein Home creatief directeur Amy Mellen-er is een beetje dat speakeasy-stijl onthullen. De drukte van de werkdag bij Condé Nast (het moederbedrijf van zowel Bon Appétit als) lost op en plotseling lijkt het alsof je ontspant in de strakke keuken van een vriend. De enige weggeefactie is het uitzicht: een panorama dat een prachtig stukje Manhattan onthult.

In het $ 50 miljoen Penthouse van Tommy Hilfiger in het Plaza Hotel | Geopende deur

De nieuwe ruimte, nabij de proeflokaal en de testkeuken van * Bon Appétit, zal dienen als een plek voor het magazine om klanten te vermaken en zal regelmatig sterrenkoks ontvangen, te beginnen met de speciale gast van vanavond, Andrew Carmellini, die hits van zijn Restaurants in New York City, waaronder Little Park en de Nederlanders. In de keuken wordt een Bon Appétit- serie genaamd BA Night Kitchen gepresenteerd, die Drucker Mann beschrijft als 'een diner waarbij de beste chef-kok ter wereld je een negroni kan serveren'.

Met al zijn geplande toepassingen riep de kamer op tot de ultieme mix van vorm en functie. Architectonische elementen uit Gensler zetten de toon, net als kalkstenen aanrechtbladen van Stone Source, een backsplash met metrotegels van Nemo Tile, bolvormige Lindsey Adelman Studio Terrarium-lampen en walnut credenzas van BDDW. Eersteklas apparatuur en hulpstukken - een convectieoven, een dubbele gootsteen en alle geschikte machines om het perfecte ijsblok te maken - werden geleverd door Moen en Jenn-Air.

Mellen werd aangeboord voor het tafelblad en andere accessoires. "Ik geniet ervan om op een goed gedekte tafel te gaan zitten", zegt ze. "Mooi glaswerk en behoorlijk bestek, dingen die goed in de hand liggen."

Daartoe heeft ze de kamer uitgerust met een mix van Calvin Klein Home-klassiekers en vintage vondsten die een comfortabele achtergrond zouden creëren voor een vijfsterrenmaaltijd: kristalglaswerk, roestvrijstalen bestek, steengoedplaten en veel houten snijplanken en messing accenten.

"Dit is een ruimte voor iemand die van een goed feest houdt", zegt Mellen. "Een open, uitgestrekte keuken die warm en uitnodigend is. En het heeft toevallig de meest geweldige uitzichten van Manhattan die ik ooit heb gezien. '

Klik hier voor een eerste blik op de nieuwe BA-keuken.

__ __

Populaire Berichten