tuinieren

Hoe knoflook op te slaan zodat het niet droogt en de smaak verliest

tuinieren Hoe knoflook op te slaan zodat het niet droogt en de smaak verliest

Dragnet: Big Kill / Big Thank You / Big Boys (Juni- 2019).

Anonim

Knoflook heeft een goede houdbaarheid, zelfs thuis. Onderworpen aan bepaalde regels, is hij in staat om zo sappig en geurig te blijven alsof hij zojuist uit de tuin was geplukt, tot de lente.

Welke knoflook is beter opgeslagen

Het is belangrijk om lente-knoflook te onderscheiden van de winter. De eerste is geplant in de lente en de tweede - in de winter. De lente is veel beter opgeslagen, maar tegelijkertijd is het inferieur aan de winter in zijn consumentenkwaliteiten: het heeft minder kop en kleine tanden worden slechter schoongemaakt.

Wat bepaalt de bewaarperiode van knoflook

De veiligheid van knoflook wordt beïnvloed door:

  • meststoffen toegepast gedurende het hele seizoen;
  • oogsttijd;
  • drogen na het reinigen;
  • temperatuur condities;
  • luchtvochtigheid.

meststoffen

Een onberispelijke dressing kan het geoogste gewas beschadigen. Overmatige stikstofbemesting leidt tot tamelijk snelle en massale rottende knoflookkoppen.

Verzamel tijd

Als je de knoflook voor de voorgeschreven tijd uit de bedden haast en pelt, zal het erg slecht zijn om te worden bewaard. Oogst wanneer de onderste bladeren volledig geel worden en op speciaal linkerpijlen zal de schaal barsten. Pel de knoflook alleen bij droog weer, en geen water gedurende twee weken vóór de oogst.

Goed drogen na het reinigen

Schud na het graven alle resterende aarde van de koppen. Snijd de toppen kan niet zijn! Knoflook met hen moet natuurlijk goed drogen. Om dit te doen, plaatst u het gewas onder een luifel. Directe zon is uitgesloten! Het is toegestaan ​​om knoflook aan het plafond te hangen.

Het duurt ongeveer twee weken voordat de voedingsstoffen uit de veren in de hoofden stromen. De voltooiing van dit proces wordt aangegeven door de vergeling van de hoofden. Ga daarna veilig van de toppen af. Snijd het niet helemaal af, laat de stronken minimaal 3-4 cm lang zijn. Verwijder de schillen van de koppen, maar alleen die welke gemakkelijk weggaat en stuur het gewas een week naar een koele plek om uit te rusten. Zieke en beschadigde preparaten liggen onmiddellijk rechtop zonder spijt. Om te voorkomen dat de wortels van hun wortels zachtjes schroeien op het vuur. Na al deze manipulaties, is knoflook goed voorbereid voor langdurige opslag.

Optimale temperatuur en vochtigheid voor knoflookopslag

Winterknoflook blijft lang sappig en geurig als er niet meer dan +18 en niet minder dan +12 ° С is op de plaats van opslag. Lente creëren een temperatuur van +1 tot +3 oC. Er mag geen licht de kamer binnenkomen. Geschikte vochtigheid - niet meer dan 80%. Als het hoger is, wordt de knoflook snel bedekt met schimmel of begint langzaam te rotten.

Wat bewaart knoflook?

De gemakkelijkste optie - een kartonnen doos, voel je vrij om de schoen te gebruiken. Hoofden mogen lagen leggen, maar hun hoogte mag niet meer dan 15 cm zijn. Gebruik in plaats van kartonnen dozen houten kisten of rieten manden.

In een appartement wordt knoflook het handigst opgeslagen in gewone glazen potten, vooraf gesteriliseerd. Plaats de koppen erin en dek af met een deksel. Controleer periodiek containers voor beschadigde exemplaren.

Je kunt de knoflook met zout schenken . De hoogte van de laag onder en boven moet minimaal 3-4 cm zijn.Zout absorbeert perfect overtollig vocht. Met hetzelfde doel en op dezelfde manier kan meel worden gebruikt .

Om de tanden zeker te bewaren tot de lente in de maximale verse vorm, neemt u de verwarmde paraffine aan . Elke kop wordt gedurende een paar seconden ondergedompeld in een warme massa. Het werk is nauwgezet, maar de moeite waard. In deze staat zullen knoflookkoppen niet bang zijn voor wateroverlast, drogen en temperatuurverlies.

Een alternatief voor paraffine is voedselfilm . Zet haar stevig in haar armen en plaats hem op een donkere plaats. De film goed redt knoflook van uitdroging.

Knoflook wordt tot de lente perfect bewaard in een linnen tas gemaakt van natuurlijke materialen. Houd de koppen 1-2 minuten in geconcentreerde zoutoplossing en droog. Dergelijke gebeurtenissen minimaliseren het risico op schimmel. Het is toegestaan ​​om in zout niet de hoofden, maar de zak zelf te weken.

In extreme gevallen kunt u de gekoelde deur ook gebruiken voor opslag. Alleen in dergelijke omstandigheden verliest knoflook relatief snel zijn presentatie en smaak.

Populaire Berichten